bourgondisch lifestyle  •  haarlemmerstraat 115, 1013 em amsterdam, 020-4120027  •  openingstijden: zo. en ma. 13-18u.  •  di. t/m vr. 11-19u.  •  za. 9-18u.

« wijn januari 2018


wijnabonnement februari 2018

Cachazo Carrasviñas Barrica 2016 Profiteer van het Wijnabonnement.
U kunt tegen een zeer aantrekkelijke prijs kennis maken met 3, 6 of 12 nieuwe wijnen en u laten verrassen door onze keus.

inschrijven

 

februari 2018
WIJN 71: Cachazo Carrasviñas Barrica 2016

Wie de wijnen uit de Rueda een klein beetje kent denkt vaak aan een frisse witte wijn met fijne zuren die uitermate geschikt is om de dorst te lessen op een warme zomerse dag.

Maar er worden ook prachtige wijnen gemaakt die eerst 6 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten rijpen voordat ze in de fles gaan.

De most waarop van nature een laag gistcellen gaat groeien wordt tijdens en na de alcoholische gisting met stokken of staven (in het Frans: 'batons') door de langzaam in jonge wijn veranderende most geroerd. Zo krijgt de wijn meer smaak. Men noemt deze techniek "Battonage". Hierdoor krijg je dus veel complexere wijnen.

Ondanks dat de wijn op houten vaten heeft gerijpt is dit niet de bovenliggende smaak. De wijn is mooi in balans en heeft ook prachtige tonen van peer en meloen.

De wijn is gemaakt van 100 % Verdejo druiven en de wijngaarden liggen in het hart van de Rueda (ten Noordoosten van Portugal). Felix Lorenzo Cachazo is met nog zes andere wijnmakers de oprichter van de DO Rueda, waardoor hun geliefde Verdejo druif erkenning kreeg.

Normaal: € 14,50
Deze maand met abonnement: € 11,60

 

inschrijven

 

« wijn januari 2018