Of u nu alleen een buitengewoon mooie taart wilt of een walking dinner, bij ons kunt u voor beide terecht. De taarten worden in samenspraak met u speciaal gemaakt door Martine Steenstra en het walking dinner zijn 6 tot 8 kleine gerechten, hierdoor geen rijen bij het buffet maar juist een losse en ontspannen manier van dineren. Uwfeest zou er culinair gezien als volgt uit kunnen zien:

Ontvangst met tramezzini en prosecco

Receptie met allerlei kleine hapjes als tatelette met mousse van wilde zalm, olijfoliecracker met mousse van ricotta, doperwten en pecorinokaas en crostini met King Crabsalade.

Diner aan tafel met antipasti (grote schalen met charcuterie, salade caprese, gemarineerde makreelfilet, olijven en bruschetta met tomatensalsa.
Daarna grote schalen met warme gerechten als pastasalade met pesto rosso en wilde zalm, polpette (Italiaanse gehaktballetje met venkelzaad, ricotta en pijnboompitten) in tomatensaus, geroosterde seizoensgroenten en geroosterde Roseval aardappelen met knoflook en rozemarijn.
Afsluitend plateaus met (rauwmelkse) kazen van geiten-, schapen- en koemelk.

Feest met muziek/dansen waarbij op verschillende plekken verspreid in de ruimte groentechips, olijfoliechips en gemengde notenmixen staan. En rond middernacht nog even een laatste warme hap wordt geserveerd in de vorm van de oer-Hollandse gehaktbal met mosterdmayonaise.